福伯深以为然，点头道：“余老板所言甚是。”

余清泽接下来将鱼头煎好，然后放到砂锅里，放入烧好的开水和姜片，转移到小灶边去煲，等到汤汁烧开后，改小火煲到奶白色，再放入豆腐轻轻搅匀，放些盐调味，再大火烧开煲几分钟便可以了。

在鱼头汤煲的过程中，余清泽又将螺蛳爆炒好了。

最后，再把酸菜鱼做好，就可以吃啦。

麻辣酥香的辣子鸡丁，香辣的爆炒螺蛳，嫩滑又开胃的酸菜鱼，鲜美的鱼头豆腐汤，清脆的青菜。

福伯是全程看着这几道菜做出来的，闻着各道菜都喷香喷香的，极度刺激食欲。

这几道菜，常乐他们跟福伯和米哥儿一样，也是第一次吃的。

五个没吃到多少美食的古代人对这几道菜赞不绝口，一个个都吃得脸色通红，嘴唇被辣得红艳艳的，额头冒汗都不肯停下。

特别是米哥儿和福伯，他们还是第一次吃到余清泽做的菜，脸上的惊喜和震惊藏都藏不住，直叹好吃，人生满足了。

余清泽看着他们，也满意地笑了。他受伤了不能吃重口的，但只是吃着青菜和豆腐，他也心满意足心情很好。

作为一个厨师，最大的满足感和成就感，就是自己做的菜能得到吃客的赞扬，而这个赞扬最明显最直观的体现，就是菜被吃光光。

吃过饭，米哥儿和福伯还在回味，常爷爷陪着两人有一搭没一搭地聊天，常浩帮着常乐拾碗筷去洗。

这会中午太阳正烈，米哥儿和福伯还没那么快回去，余清泽便到厨房准备做神仙豆腐。

他让常浩烧了一锅开水，顺便将捡回来的柏树皮烧成灰，然后将灰装到木盆里，掺进水，搅匀了沉淀，之后将上层的水倒出来待用。

随后他拿过上午摘的神仙叶，洗干净沥干水，开始做神仙豆腐。

神仙豆腐这东西，还是余清泽当初做学徒的时候从他师傅那儿学会的，是他们酒店里推出的一种特色食品。其实就是乡下一种很土很乡味的吃法，但是因为现代人都开始推崇绿色健康食品，在大城市就特别受欢迎。

余清泽将绿叶切碎放进木盆里，加入适量的开水，用锅铲将叶子捣成糊状，用棉布巾过滤出树叶的汁水，再加水捣一次糊糊，过滤，然后将柏树灰上层的水过棉布倒进树叶汁水里，然后将汁水放到阴凉的地方，静置。

米哥儿和福伯趴在桌子上睡了一个午觉。起来，福伯找余清泽讨论起中午那几道菜的做法。

余清泽也丝毫没有藏私地将那几道菜需要注意的地方都跟福伯说了。

两人一说就说了一个时辰。天色不早，福伯和米哥儿也该回去了。

走前，余清泽又教了福伯两道适合夏天喝的养身汤的做法，最后临走时，他还装了一大碗凉粉让他们带走。另外，又将已经凝固好的神仙豆腐切下一大块，用一个大碗装着，放上凉水漂着，让米哥儿他们带回去。

“这神仙豆腐切成薄片，放上姜蒜末和剁辣椒，搅拌一下就可以吃了。”顺便还告诉他们吃法。

福伯对这绿色的豆腐很好奇，很遗憾之前余清泽做的时候没有看到。

米哥儿又问余清泽，“余老板，你们小吃摊什么时候再去摆？”

余清泽为难道：“没办法，我伤还没好全，还得等两天了。”

常浩在一旁插嘴道：“余大哥，我们再去，不知道还会不会遇上倒霉的事哦。”

余清泽猛揉了一下常浩的脑